Resep Samba Lado Tanak

Resep Sambal Lado - Sambal merupakan salah satu menu pelengkap yang rasanya pedas, Sambal sangat cocok untuk menu Ayam Goreng, Kentang goreng, Sop Ayam, Soto atau menu yang lainnya, Tanpa sambal menu-menu tersebut terasa tidak nikmat, nah pada kali ini saya akan menyajikan resep sambal lado yang merupakan sambal khas Padang.

Image By:  Midori | CC.3.0 | Wikipwdia

Bahan:

• 1 buah onion yang besar
• 1/2 lb cabe merah segar
• 5 buah roma tomatoes
• 3 cm jahe
• 1/2 cup minyak goreng
• 3 sendok makan macho (boleh diganti teri)
• 5 siung bawang putih
• 10 butir petai, iris halus
• 2 lembar daun salam
• 1/2 kaleng santan
• 1 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun jeruk
• garam secukupnya

Cara membuat :

1. Tumbuk sampai halus cabe, onion, tomat dan bawang putih, bisa juga menggunakan blender
2. Masukan hasil tumbukan kedalam panci
3. Masukan bahan-bahan lain kedalam panci dan masak dengan api kecil sampau tidak berair dan berminyak.
4. Angkat dan dinginkan
5. Sambal dapat disimpan dalam botol dan masukan kulkas agar tahan lama.

Demikian lah Resep Samba Lado, selamat mencoba.