Resep Soto Kudus Ayam Enak

Soto kudus adalah soto yang berasal dari Kudus. Soto kudus, hampir mirip dengan soto Lamongan, soto kudus berisi suwiran ayam dan taoge. Terkadang soto kudus juga menggunakan daging kerbau. Kuahnya lebih bening.

Soto kudus dalam penyajiannya memiliki tradisi dihidangkan dalam mangkuk kecil untuk satu porsi soto. Persis dengan soto lainnya, soto kudus ditemani sambal dan jeruk nipis. Hidangan soto Kudus tidak hanya dapat ditemukan di Kudus, saat ini juga dapat ditemui di berbagai kota di Indonesia.

Soto kudus tidak ada yang menggunakan daging sapi karena penghormatan muslim Kudus terhadap agama Hindu, yang mana sapi adalah hewan yang mereka anggap suci. Namun hal ini hanya sebatas anjuran yang berasal dari Sunan Kudus. Beliau mengajari Orang Islam untuk menghargai agama lain, khususnya agama Hindu.Ini disebabkan ketika itu di Kudus banyak orang yang memeluk agama Hindu. Hal ini merupakan bentuk toleransi yang telah diajarkan oleh Sunan Kudus pada pemeluk agama Islam yang tinggal di daerah Kudus. Budaya itu pun masih berlaku sampai sekarang.Soto Kudus. Berikut cara membuat soto kudus ayam yang enak. Sumber: Soto kudus wikipedia

Soto Kudus nasi CC | by Midori

 

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi empat bagian
• 2 Liter air

Bahan pelengkap:

• Nasi Hangat secukupnya
• 3 Butir telur rebus, potong manjadi 4 bagian
• 150grm tauge, rendam dengan air panas
• Kecap manis secukupnya.
• 3 Tangkai daun seledri, rajang halus
• 3 Buah jeruk nipis, potong 4 bagian

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 Siung bawang putih dan 5 siung bawang merrah
• 1 sendok teh merica
• 1/2 sentok teh ketumbar
• 4 buah kemmiri
• 1/4 jinten
• 2 sendok makan garam kasar

Bumbu lainnya:

• 2 sendok teh gula putih
• 1/2 kaldu bubuk jika suka
• 5 siung bawang putih, iris tupis dan goreng
• 2 batang serai, memarkan.
• 3 Cm jahe, memarkan

Cara membuat:

1. Rebus air sampai mendidih
2. Masukan Ayam, Rebus ayam sampai matang
3. Semantara menunggu ayam matang, tumis semua bumbu yang telah dihaluskan
4. Tambahkan serai dan jahe, tunggu sampai harum dan matang.
5. Masukan Tumisan bumbu dalam rebusan ayam, tambahkan garam, bawang putih goreng dan kaldu bubuk tunggu sampai bumbu meresap
6. Setelah daging ayam matang angkat dan tunggu sampai agak dingin dan suir-suir kecil.
7. Masukan suiran daginga ayam dalam mangkuk saji.
8. Tambahkan juga tauge (bila suka), telur rebus, kecep manis, sambal, irisan seledri dan perasan jeruk.
9. Siram dengan kaldu sisa rebusan ayam dan sajikan selagi masih hangat bersama nasi.

Demikialah  Resep Soto Kudus Ayam Enak selamat mencoba dan menikmati,,